【初代麺屋ちょ古蔵】何気に初来店！豪の麺をすする｜能代市鰄渕

2024年2月23日

先日の【拉麺哲學】さんに続いて、能代市の７号線沿いの【麺屋ちょ古蔵】で晩ご飯をいただきました。

イオンタウンができたとは言え、冬季の夜７時近くとなると、この辺りは車通りも寂しい感じになります。

その中で明かりが見えるとホッとしますよね。

以前は”麺四郎影武者店”として営業されていたと思いますが、同店は2011年3月8日創業と言うことで、どうにも前後関係が思い出すことができません。

座席・メニュー

お店は靴を脱いで上がるスタイルでした。

座席数

基本、畳で座敷席だけなのかな～と思ったら、窓側にテーブル席もありました。ちょっと間隔がピッチリ気味なので、パーソナルスペースが広い方は大変かもしれません。

席について、口頭にてオーダーする形式です。水はセルフサービスでした。

メニュー一部紹介（2024年2月時点）

麺大盛は＋150円で可能。

その他、能代ねぎ・味玉・チャーシューなどトッピングあります。

豪担々麺　950円(税込)をオーダー。

ちょっとジャンキーなメニューを食べたかったので、豪麺シリーズをお願いしました。

某・岩手県に本部を置くフランチャイズ店と同じような名前なので、二郎系なんだろうなと思いきや、盛り方は意外と大人しめな印象。

キャベツ、小山サイズのもやし、厚めの豚バラチャーシュー…という具材構成。

とは言え、よくよく見ると丼の高さがあるので、パっと見の印象以上に量が入っているパターンです。

＋100円でもやしマシができるので、そこからが二郎系の本領発揮というところかなと思いました。

麺は、やや固めなゆで加減のストレートの太麺で、このへんはしっかり二郎系のものでした。

量というよりも、”麺が豪”ということで理解しました。

このタイプの麺を食べたのは久しぶりで、しっかり噛まないといけないので、満腹感が早めにやって来る感覚です。

担々麺のスープは、みそ味ベースに白ごま、ラー油を混ぜ合わせたタイプで、ごまペーストやすりごまなどは入っておらず、サラッとした口当たりです。

ただ、結構な量の背脂が浮いているので、それでコクや仄かな甘味が足されています。麺にもしっかり絡んでおり、重要な味のピースになっている印象です。

ただ、辛さはそれ程ではなく、テーブルに備え付けられた唐辛子をたっぷりかけて丁度良い感じです。＋50円で辛味2倍は可能です。

全体的には、大人しめでマイルドな感じの二郎系ラーメンという印象。ニンニクの備え付けも欲しかったなと思います。