不易流行庵 こづか｜北秋田市鷹巣のおやつ処！

以前、この場所にはこづか製あん所がありました。とある事故の後、廃業されてしまいました。その時は、同じ製造業に携わっていることもあり、身につまされれる思いでした。

建物が取り壊されて、しばらく更地になっていましたが、いつの間にか新しいお店が建っていて、今年漸く訪れる機会がありました。そこですっかりファンになってしまったわけで。

こんなお店です

店内に入ると、お母さんが元気に迎えてくださいました。来店時間は11時半くらいでしたが、丁度他のお客さんが帰った後で、店内は私たちだけ。娘にも色々声を掛けていただきました。

今回は２回目の訪問だったのですが、しっかり覚えていて下さってお話も前回以上に弾みました。

店名からは何のお店か計り知れないのですが、甘味処です。

 

月替わりメニューを楽しもう！

先月来た時に予告されていましたが、２月は”ごま豆腐”がおススメです。

ごま豆腐・抹茶・お漬物のセットで５５０円。抹茶をコーヒーに替えると、６８０円になります。

葛粉とゴマを練り上げたごま豆腐に、みたらし団子のような甘い醤油ベースの餡が掛かっております。そこにおろし生姜を乗せて味を引き締めていました。

普通はワサビなんかを乗せていただきますが、お茶請けとしては断然こちらの組み合わせの方が合っていますね。

 

レギュラー品

月替わりのメニューの他に、白玉ぜんざいがレギュラー品としてあります。

この時は抹茶とのセットですが、単品での注文・コーヒーとのセットも可能です。

あんこは甘さ控えめでいくらでも食べられる感じです。そしてここにもついてくる漬け物が、生姜・ゆずが利いていて良い箸休めになってくれます。

 

１月の月替わりメニューはこんな感じでした

年明けの縁起物として、１．富士、２．鷹、３．なすびとか言いますが、それに肖ったメニュー。

いかにも縁起の良さそうな盛り付けです。紙袋の包みを崩すと…

食べてみると、茄子の風味は仄かに感じるもののほとんどお菓子でした。

断面は、透き通っていてヒスイを感じさせるようです。これが元々茄子だったとは俄かには信じられない。こういう食べ方もあるんだなと感心させられました。

ピョンと上に伸びたツルの部分もサクサクして食べられました。

 

まとめ

不易流行とは？

元々は、松尾芭蕉が元禄２年（１６８９年）位から説き始めた、俳句の理念につながる言葉です。

と反対の意味の言葉をつなげた結果、

いつまでも変わらない本質を忘れない中にも、新しいものを取り入れていく

という意味になります。

 

店主の深い願いが込められている店名だと思います。

変わらない本質ってなんだろう…？鷹巣の人々かなとも思ったりします。人自体は入れ替わっても、心根は変わらないとか。

兎も角も、今後も展開されている月替わりのメニューを楽しみに通いたいと思います。

 

ただ、一般のネットの情報が皆無なので、営業日だけは覚えるかメモしてくるしかないのが大変です。入り口にもホワイトボードなどでお知らせしてくださってはおりますが。

営業情報・アクセス

●営業時間：

10：00～16：00頃

●定休日

2019年２月までは不定休（基本的には水曜定休のようでした）

2019年3月からは土日定休になるそうです

＊ただし、月のうち１０日～２週間ほど臨時休業の日が設定されており、実際の営業カレンダーは来店して要確認。

●電話番号

情報なし…今度聞いてきます。

 

●住所：

〒018-3311 秋田県北秋田市材木町６−８

●徒歩で：

鷹巣駅から直進し、最初の交差点を左折。【いな穂】さんとファルコンの間くらいにあります。所要時間３分くらい。

●駐車場：

有。雪次第ですが４～５台は停められそうです。