【肉中華そば 錦】ニシキグループの新ブランドは朝から全開でした！｜大館市立花

以前は【つけ麺 焚節(のぶ)】として営業されていた、国道7号線沿い・大館市立花のファミリーマート隣のお店が、ニシキグループの新ブランド【肉中華そば 錦】としてリニューアルオープンしました。

今回のリニューアルオープンで嬉しいポイントが、朝7時からの営業になったこと。

弁慶さんが閉店した後、あさりさんが朝営業を始めていますが、北秋田～大館で朝ラーが楽しめる店舗は多くありません。

という訳で、少し早く家を出て、出社前に朝ごはんとしていただいてきました。

メニュー・座席

オーダーは現金払いの食券制です。

看板通り、チャーシューがたっぷり乗った肉中華そば、肉煮干しそば、合わせを醤油の代わりに白だしに変えた京風中華そばが選べます。

他、ご飯類・ドリンク類・トッピングのみですが、食券機に限定メニューの欄もあったので、今後の期間限定メニュー開発に期待したいところです。

食券購入後、席に着いて食券を渡して到着を待ちます。

実食

初回なので、看板メニュー・肉中華そば（税込850円）をオーダー。そして誘惑に負けてセアブライス(税込300円)もつけてしまいました。

まずはスープを一口。

上品な豚の旨味を丁寧に引き出した淡麗スープ

(ホームページ・メニューより引用)

と記載がありますが、想像する白い乳白色の豚骨スープとは違う、あっさりした”The 中華そば”と言いたい端麗スープです。

スープ表面に油膜が張っていて、これらが旨味と甘味をしっかり補完するので、”端麗”とは言えコクもしっかりあります。目隠しで口にしたら、鶏がらで取ったスープと間違えそうでした。

”中華そば”なので細い縮れ麺を想像していましたが、お肉の下から出てきたのは、平たい太麺でした。錦史上最高の超多加水麺ということで、モチモチした食感と喉越しがとても良かったです。

太麺なので淡麗スープに負けないかな？と思われる方もいらっしゃると思いますが、前述の通り、スープ自体の後味・コクがしっかりしているので、太麺とも相性が抜群でした。

具材としてつけあわされている、ねぎ・メンマも口直しに良かったですし、たっぷりのお肉も相まって普通盛り1杯で十分満足することができました。

セアブライスは、刻んだチャーシューのようなお肉がご飯に乗っているだけかと思いきや…お茶碗の底にご飯の熱で溶けた脂がギトギトと沈んでいました。

と思いながら食べ進めていったのですが、豚の脂は融点が低いので血管でも詰まらないだろうと、また豚自体が疲労回復に効果のあるとされるビタミンB2が豊富なので、体に良い食べ物と思い直すことに。

テーブルに備え付けられていた、辛味と合わせて味変も楽しめるので、ガッツリ食べたい時には良いと思います。

まとめ

大館市立花の【肉中華そば　錦】さんで朝からラーメンライスをガッツリいただいてきました。

• １人当たり予算：850～1,200円
• 豚の旨味を引き出す淡麗スープと、錦史上最高の多加水麺が特徴
• これからの限定メニューにも期待

この辺りは、大館市の二井田工業団地等で夜勤を終えられて帰宅する方々も立ち寄る場所でもあるので、夜勤明けのラーメンも楽しめるようになったのは良いですね。

という訳で、次回はどのパターンを試してみようかと思いつつ、また美味しいラーメン屋さんが増えたことを喜びたいと思います。

ごちそうさまでした。

営業情報・アクセス

営業時間	7：00～15：00
定休日	なし
電話番号	0186-49-0004
住所	〒017-0877 秋田県大館市立花屋敷前７２
駐車場	店舗敷地内・２０台程度
支払方法	現金
ウェブサイト	https://www.nishiki-diner-inc.com/nikuchukasoba-nishiki