【つけ麺屋 焚節】錦グループの１店、お持ち帰りとの相性も◎｜大館市立花

久しぶりのR７のラーメン屋さんシリーズです。

北秋田市・鷹巣から出発し、大体１５分くらい。煮干中華あさりさんの次に見つけられるラーメン屋さんがココです。向かいにはISEKIの事業所・立花ファームさん、また隣接してファミリーマートがあるので、見逃すことはないと思います。

過去にはいちろという名前で営業されていましたが、現在、同屋号では弘前市にて営業されています。その後、休業期間を経てつけ麺屋 焚節となり現在に至ります。

お店の隣には製麺所？と思しき社名の付いた建物もあります。

 

店内・メニュー

店内は座敷席中心です。

最大２４人が受け入れ可能です。座席の構成から行くと、家族や団体さんが多い前提で組まれていますね。

 

メニュー名	値段	備考
つけ麺	８００円
こってりつけ麺	８５０円
野菜つけ	９００円
えび辛つけ麺	９００円
油そば	８００円
えび辛油そば	９００円
和風中華そば	８００円
濃厚魚介ラーメン	７５０円
焼き餃子　５個	２８０円	３個１８０円
ごはん	１５０円	小は１００円
〆の石焼めし	２５０円

麺は小盛－５０円、大盛＋５０円、特盛＋１００円と調整ができます。

メニューを開くと普通の中華そばや魚介系濃厚出汁のメニューもあるものの、大きく記載されているのはやはりつけ麺、そして油そばです。基本的にはこれらは普段食べないジャンルではありますが、折角なのでイチオシを頼んでみます。

 

実食

油そば（並盛）

１杯８００円（税込）。

並盛とは言いながらも結構なボリュームで登場しました。具材は卵、湯通しされたキャベツ・もやし、メンマ等。そして、大きく削られた鰹節が具材の上でふわふわと踊っていました。これらを下に溜まっているスープに絡めて食べ進んでいきます。

麺は太麺で、ツルツルとした見た目でモチモチ食感です。錦さんのラーメンに使われている麺は、北海道産小麦【春よ恋】を使っているということですが、つけ麺用のは更に【きたほなみ】と【ゆめちから】という品種の小麦がブレンドされて独特の食感を作っています。

濃厚な魚節の風味に負けない力強い歯応えのある麺で、伸びにも強そうでした。

濃厚魚介 つけ麺

海老辛増し・９００円（税込）。

奥さんが頼んだのはコチラ。海老辛成分はてっきりスープに足されてくるのだとばかり思っていましたが、麺の上にゴッテリと乗ってまいりました。麺は油そば同様、北海道産小麦のブレンドを使用しており、具材はシンプルにメンマとネギだけ。

ひと口貰いましたが見た目ほど辛くもないですが、濃厚な魚介風味に押されたためか、思ったよりも海老の風味も感じられないのがちょっと残念でした。普通に美味しいのですが…課金しても良いので、辛味足しが出来ればいいなと思いました。

ちなみに、食後は蕎麦湯よろしくダシが付いてくるので、それでスープを薄めて飲むこともできます。でも、つけ麺のスープはもう一つの楽しみ方がありまして…

 

〆の石焼ご飯

１杯２５０円（税込）。

それがコレです。

熱々に熱された容器にご飯が入って来るので、つけ麺のスープを加えて石焼風に周りの壁で焼いていきます。心配されるほどバチバチ跳ねないので、紙エプロン等なくても大丈夫でした。

ポイントはスープを入れ過ぎないこと。

浸るくらいにしてしまうとただの雑炊風になってしまうので、ご飯が色づく位にしておきます。濃厚な漬け汁に焦げた香ばしさが加わって、美味しくいただくことができました。

 

まとめ

大館市立花、国道７号線沿いにある【つけ麺屋 焚節（のぶ）】に行って参りました。

満腹になって帰ってきました。

秋田県では大分元通りの生活になってきた感じはありますが、外食さんの客足についてはもう少し掛かりそうですね…少しでも食べて応援していきたいと思います。

と言ったところで、つけ麺屋焚節さんではテイクアウトも行っています（2020.5.15時点）。つけ麺なので、スープだけ温めればお店での味の再現度はほぼ100％。普通のラーメンよりも持ち帰りについては相性が良さそうです。

 

営業情報・アクセス

●営業時間；

昼 １１:００〜１５:００（L.O.１４:３０）
夜 １７:００〜２０:００（L.O.１９:３０）

●定休日；

木曜日

●電話番号；

0186-49-0004

●住所；

〒017-0877 秋田県大館市立花字屋敷前７２

駐車場１５台有り（ファミリーマート共用）

●ウェブサイト；

●支払い方法；

現金・キャッシュレス決済各種（クレジット・Waon等）