2020.4.27 現在COVID-19(新型コロナウイルス感染症)の影響で営業時間・定休日など大幅な変更がある場合があります。来店の際には事前の確認をお勧め致します。

【つけ麺屋 焚節】錦グループの1店、お持ち帰りとの相性も◎|大館市立花

食べ物・グルメ

久しぶりのR7のラーメン屋さんシリーズです。

北秋田市・鷹巣から出発し、大体15分くらい。煮干中華あさりさんの次に見つけられるラーメン屋さんがココです。向かいにはISEKIの事業所・立花ファームさん、また隣接してファミリーマートがあるので、見逃すことはないと思います。

過去にはいちろという名前で営業されていましたが、現在、同屋号では弘前市にて営業されています。その後、休業期間を経てつけ麺屋 焚節となり現在に至ります。

お店の隣には製麺所?と思しき社名の付いた建物もあります。

 

店内・メニュー

店内は座敷席中心です。

  • 小上りの座敷席・6人掛け3脚
  • 2人掛けテーブル・1席
  • 4人掛けテーブル・1席

最大24人が受け入れ可能です。座席の構成から行くと、家族や団体さんが多い前提で組まれていますね。

 

主なメニュー
メニュー名 値段 備考
つけ麺 800円
こってりつけ麺 850円
野菜つけ 900円
えび辛つけ麺 900円
油そば 800円
えび辛油そば 900円
和風中華そば 800円
濃厚魚介ラーメン 750円
焼き餃子 5個 280円 3個180円
ごはん 150円 小は100円
〆の石焼めし 250円

麺は小盛-50円、大盛+50円、特盛+100円と調整ができます。

メニューを開くと普通の中華そばや魚介系濃厚出汁のメニューもあるものの、大きく記載されているのはやはりつけ麺、そして油そばです。基本的にはこれらは普段食べないジャンルではありますが、折角なのでイチオシを頼んでみます。

 

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実食

油そば(並盛)

1杯800円(税込)。

並盛とは言いながらも結構なボリュームで登場しました。具材は卵、湯通しされたキャベツ・もやし、メンマ等。そして、大きく削られた鰹節が具材の上でふわふわと踊っていました。これらを下に溜まっているスープに絡めて食べ進んでいきます。

麺は太麺で、ツルツルとした見た目でモチモチ食感です。錦さんのラーメンに使われている麺は、北海道産小麦【春よ恋】を使っているということですが、つけ麺用のは更に【きたほなみ】と【ゆめちから】という品種の小麦がブレンドされて独特の食感を作っています。

濃厚な魚節の風味に負けない力強い歯応えのある麺で、伸びにも強そうでした。

濃厚魚介 つけ麺

海老辛増し・900円(税込)。

奥さんが頼んだのはコチラ。海老辛成分はてっきりスープに足されてくるのだとばかり思っていましたが、麺の上にゴッテリと乗ってまいりました。麺は油そば同様、北海道産小麦のブレンドを使用しており、具材はシンプルにメンマとネギだけ。

ひと口貰いましたが見た目ほど辛くもないですが、濃厚な魚介風味に押されたためか、思ったよりも海老の風味も感じられないのがちょっと残念でした。普通に美味しいのですが…課金しても良いので、辛味足しが出来ればいいなと思いました。

ちなみに、食後は蕎麦湯よろしくダシが付いてくるので、それでスープを薄めて飲むこともできます。でも、つけ麺のスープはもう一つの楽しみ方がありまして…

 

〆の石焼ご飯

1杯250円(税込)。

それがコレです。

熱々に熱された容器にご飯が入って来るので、つけ麺のスープを加えて石焼風に周りの壁で焼いていきます。心配されるほどバチバチ跳ねないので、紙エプロン等なくても大丈夫でした。

ポイントはスープを入れ過ぎないこと

浸るくらいにしてしまうとただの雑炊風になってしまうので、ご飯が色づく位にしておきます。濃厚な漬け汁に焦げた香ばしさが加わって、美味しくいただくことができました。

 

まとめ

大館市立花、国道7号線沿いにある【つけ麺屋 焚節(のぶ)】に行って参りました。

  • 錦グループのつけ麺特化型ラーメン屋さん
  • 3品種の北海道産小麦をブレンドした、つけ麺用太麺が美味
  • 濃厚魚介スープ、見た目以上にボリュームたっぷり

満腹になって帰ってきました。

秋田県では大分元通りの生活になってきた感じはありますが、外食さんの客足についてはもう少し掛かりそうですね…少しでも食べて応援していきたいと思います。

と言ったところで、つけ麺屋焚節さんではテイクアウトも行っています(2020.5.15時点)。つけ麺なので、スープだけ温めればお店での味の再現度はほぼ100%。普通のラーメンよりも持ち帰りについては相性が良さそうです。

他の錦グループ各店でも行っていますので、詳細は上記サイトからご確認ください。

 

営業情報・アクセス

●営業時間;

昼 11:00〜15:00(L.O.14:30)
夜 17:00〜20:00(L.O.19:30)

●定休日;

木曜日

●電話番号;

0186-49-0004

●住所;

〒017-0877 秋田県大館市立花字屋敷前72

駐車場15台有り(ファミリーマート共用)

●ウェブサイト;

●支払い方法;

現金・キャッシュレス決済各種(クレジット・Waon等)

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