【チャーシュ麺のさくらちゃん】あまりお目にかかれない濃いラーメン｜秋田市山王

2022年9月5日2022年9月27日

先日、会社の健康診断を受けてまいりました。

４０歳に乗ると毎年心電図やら血液検査を受けるわけですが、食べて事務作業をする仕事、尚且つ運動もあまりしないので、確実に昨年よりも悪化していると思われます。

恐らく再検査が何種類か、そして最後のお医者さんの問診でも

バランスの良い食生活をお願いしますね～

と、仕事上、なかなか難しいことをサラッと仰っていただきました。

ともあれ、一旦は気を抜くことができるタイミングなので、その足で気になるラーメン屋さんへ直行しました。

と言うわけで、【チャーシュ麵のさくらちゃん】にやってきました。

秋田市役所近く、元々は【ラムだっちゃ】さんが営業していたスペースに令和４年７月２５日にオープンされたようです（”ラムだっちゃ”さんは２階部分で予約貸し切りで営業されているみたい）。

店先の暖簾に様々な食材が書かれていて、随所にこだわりの素材を使っていることが窺われますね。

座席・メニュー

店内に入るとカウンター席への着席を促されました。

カウンターから調理場がダイレクトに見ることができ、来店時は何やら豚の角煮の様なものを仕込んでいる途中みたいでした。

新しくオープンしただけあり、清潔感は申し分なし。席もあまり密集しておらず、席数以上に広い店内のイメージです。

座席数

お冷はセルフサービス、オーダーは着席してから店員さんに声掛けするスタイルでした。

メニュー一部紹介（2022年9月時点）

＊上記メニューは１０：３０～１９：００までの一例です。朝ラーはまた違うメニューになるようですね。

＊お得なお好みのラーメンに餃子＋ごはん付のセットもあります。

＊麺の大盛は＋１２０円で可能です。他、各種トッピングあり。

札幌味噌ラーメン（ジャン辛）・９４０円（税込）

色々迷ったのですが、初見からちょっと変わった方面に走ってしまいました。少し反省しています。

想像した札幌味噌とはギャップがあるかもしれません。

こんがり目に煽られたタップリのもやしと、ピリ辛なひき肉そぼろ炒め。後は刻みネギと比較的シンプルですが、この店だけの特徴はこの時点で出ております。

そして、スープですが・・・

香味野菜で炊き上げた…とは書いておりますが、表面に脂が浮いており、少しドロッとした感触の濃厚な味わい。

豆板醤よりはコチュジャン的な辛みを感じますが、その他にも仄かな香味を感じます。目の前に、五香粉の缶が置いてあったので、もしかしてこれかな？と思いながら食べていました。

麺も特徴的で、秋田市の製麺所【ヤマヨ製麺所】さんと作り上げたとのことです。

加水は少な目で、食感としては硬めではありますが、プチプチした歯切れの良さが私は好きでした。ストレートなので、濃厚な麺に過度に絡まないので中細でもバランスが良いのかなと思います。

貴妃鶏丼・３３０円（税込）。

”貴妃”＝世界三大美女の”楊貴妃”を指すようです。彼女がこよなく愛したワインを効かせた料理だということから、このような名前が付けられたのこと。

手羽先の赤ワイン入り醤油煮と言えるメニューですが、じっくり煮込まれているため、箸でホロホロとお肉と骨を離していけます。

味付けも濃厚ではあるものの決してしょっぱくなく、ご飯が危険なほど進んでいく取り合わせ。これは本当におススメです！

秋田市山王の【チャーシュ麺のさくらちゃん】に行ってきました。

まぁ、健康診断前には食べてはいけない程の濃厚さだなと思いましたが、こういうの定期的に体が欲するのもまた事実。私的には疲れている時ほど食べたくなる味でした。

そして、後から気づいたのですが、チャーシュー麺の・・・というお店に入りながら、チャーシューを食べていませんでした。

次は別の味を試しながら、看板のチャーシューも味わってみたいです。

ごちそうさまでした。