【麺屋 志乃助】こだわりの味噌と、、、丼に驚きが｜井川町小竹

秋田市で１週間の仕事を終えて北秋田市に帰る際には、毎回国道２８５号線を通るのですが、今の時期は五城目広域農道を通るのが最も早いルートです。ただ、冬期間は農道故に国道交通省管轄の除雪がされないため、どうしても秋田市～井川町～五城目と大きな道路を回っていく必要があります。

さらにどうしても仕事が遅くなり、晩御飯を自宅で食べるにはとんでもない時間になりそうな時に、丁度助かる位の場所に【麺屋 志乃助】さんは建っています。

国道７号線を秋田市から能代市方面へ向かい、メルシティ潟上のある交差点を国道２８５号線へ入ります。少し道なりに進むと、丁度、日本国花苑の向かいにありました。

　

メニュー・座席など

このお店のイチオシは味噌系統かと思われます。メニュー表の上半分が味噌のメニューで、８種類ほどご用意されていました。

スープは豚骨が基本ながらも、比内地鶏だし・魚介だしもそれぞれの特性で使い分けられているようです。

　

周りにあまり民家が密集しているわけでもない立地。かなり広い商圏で営業されているようで、座席はたっぷり用意されています。

ざっと３５人程度一度に入ることができます。

　

実食

トリ乃助

１杯６９０円（税込）。

ギョーザかご飯物も食べたかったので、一番お手頃なコチラをチョイス。来年からは職場の健康診断もフルコースになる身なので、”中高年人気No,1”メニューを選んでしまうのも納得。

豚骨スープが大部分を占める味噌ラーメンの仲間の中では異質の比内地鶏スープ。普通の鶏ガラに比べると力強いスープが取れますが、豚骨に比べるとそれでもアッサリと食べることができそうですが・・・

具材はシンプルに、ネギ・味玉・メンマ・わかめ・チャーシュー。

麺はちょっと固めに茹でられた縮れのある中太麺＋加水有り。ちなみにデフォルトでは中太麺ですが、注文の際に要望を出せば細麺にも代えられるようです。

ただ、比内地鶏の上品なダシに秋田味噌？ベースの味噌で作ったスープに多少ごま油の風味を感じたのですよ。気のせいかもしれませんので、誤りだったらごめんなさい。その風味がスープに力強さを加える地味に良い仕事をしているので、このメニューには中太麺をおススメします。

志乃助丼

１杯３４０円（税込み）。

コチラが個人的には良い意味で誤算でした。チャーシューと味付けメンマ、白髪ねぎがタップリ乗っておりますが、値段的にミニ丼だと思って注文したら…ラーメンと同じような大きさの丼でやって来ました。これはサイドではなく、主役を張れるのでは・・・？という感覚です。

そして食べ進めていくわけですが・・・

チャーシューが柔らかくて美味しい！

タレもかかってはいますがチャーシュー自体はそれ程味も強くなくて、隣のメンマがしっかり味付いているので一緒に食べると丁度良くなる感じです。

そして途中で、特製コチジャンタレで味変を。ラーメンにもただ白飯に付けて食べるのにも非常に相性が良い万能調味料でした。

　

まとめ

井川町小竹の【麺屋 志乃助】さんへ行ってきました。

予定以上にお腹がいっぱいになってしまいました…丼が想像以上のボリュームだったので、今度からは麺を半分にしないとなぁというところ。何せ私、仕事が変わったこともあり、この半年で体重が６ｋｇほど増えています。

これから先、雪が積もった際にはお世話になることも増えると思います。メニューが目移りするくらい、どれも美味しそうなのですが、特に気になったのは蔵乃助。”百年蔵味噌”と書いていたので、恐らくは浅利佐助商店さんのものです。

他の味噌とは一味違う美味しさが味わえそうです。次回はこれにしよう。

ご馳走様でした。