【錦 秋田本店】安定の旨さを秋田市でも味わえる｜秋田市外旭川

らーめん錦さんは大館に本店を持ち、昔っから県北では美味しいラーメン屋さんで有名なお店です。系列店も麺屋うるとらが北秋田市鷹巣・秋田市土崎に、弘前にはいちろ、大館市につけ麺屋 焚節と多数展開されています。

また、日本のみならず、アメリカ・サンディエゴや台湾にも店舗を展開。現地でも高評価を得ているようですね（アメリカだとチャーシュー麺１杯が１４．５＄（１７００円）…日本の倍近くになってしまうのが恐ろしい。けど大体２０＄が相場の様なので、他にアメリカ展開しているラーメン屋さんよりもまだお手頃でもあります）。

秋田県ラーメン総選挙に於いては…

と上位に入っており、安定した人気を誇っています。２０２０年に順位が落ちてしまったのは、周りのレベルが更にアップしたということで…秋田県のラーメンのレベルが全体的に上がっているという様に好意的に捉えましょう。

弘前の帰りにはいつも通るのですが、いつも満車に近い状態で家族４～５人だと何となく素通りしてしまいます。秋田本店もこちらもいつも人気なのですが、赴任先のアパートの近くということと、単身なので割と入るまでのハードルがすごく下がります。

 

秋田本店・店内

１８時と仕事帰りの夕食としては早い時間の来店だったためか、将又コロナのためか、余裕を持って座ることができました。アルコールで手を消毒した後、店内に入るとお客さん同士も距離を離して座るような配置で案内されました。

カウンター６席程度、テーブル席・６人掛けの座敷席で４５人程度入ることができますが、三密防止の実際今の状況下だと稼働させられるのは半分くらいかなと思います（2020年4月16日時点）。

ラーメンのメニューは基本大館本店と変わりませんが、メニューブック自体がコンパクトなまとめなこと、サイドのご飯ものが若干ラインアップが違ったりします。ラーメンはおススメ品がクローズアップされていて、一瞬定番のないのかな？と思ってしまうくらいでした。

 

実食

●味噌担々麺

１杯７５０円（税込）

ベースの味噌スープにラー油を浮かべたタイプ。仄かに香る白ゴマの風味と中央に乗せられた肉味噌が旨味を足しています。辛味が足りない場合は、テーブルに備え付けられているラー油を足すと、美味しさがそのままに辛味が足されるので、物足りないと思われる方は試してください。

具材は炒めたもやし・キャベツ、刻んだニラ、肉味噌と極々シンプル。ただ、私は単身赴任を始めてから野菜に飢えています。特に強火で炒めた香ばしい香りがするのは貴重なので、非常に嬉しかったです。

麺はストレートっぽい中細麺。北海道産小麦”春よ恋”を使った自家製麺で、喉越しも良いながらもコシが強いです。国産の小麦の中ではもっとも勢いがあり、パンにしてもモチモチ感が良くでる品種です。小麦の香り自体もあまり強くないので、スープの風味を邪魔しないのが選ばれている理由かなと思います。

半チャーハン

１皿３５０円（税込）

マツコ・有吉のかりそめ天国を見たお陰で、何となくチャーハンが食べたい気分でいたこの週。普段であれば胃の容量の問題で恐らく頼まなかったような気がしますが、ラーメンとセットで５０円引きに魅かれてオーダーしてしまいました。

具材は、刻み長ネギ・玉子・チャーシューのダイスというシンプル設計。ご飯がパラパラほぐれて家庭では出ない質感で美味しかったです。強いて気になるところを挙げると、ちょっと油残りがあるかなといったところですね。

 

まとめ

秋田市外旭川のらーめん錦・秋田本店に行ってきました。

今回は味噌担々麺とちょっと変わり種の方に行きましたが、スッキリした後味の中にもしっかり旨味が分かる流石の味でした。次回は基本のメニューを味わってみたいと思います。

キャッシュレス決済で５%割引あり（２０２０年６月まで）。

 

営業情報・アクセス

●営業時間；

１１：００～２３：００

（２０２０年４月１６日時点では短縮営業で２１：００閉店）

●定休日；

なし

●電話番号；

018-853-4129

●住所；

〒010-0802 秋田県秋田市外旭川待合１６−１

駐車場は共有ですが１０台程度あります。

●ウェブサイト；