【ジャパリアーノ】蕎麦屋さんの中にいる生パスタ屋さん｜秋田市卸町

2023年3月9日2023年3月11日

2023年3月1日に秋田まるごと市場の敷地内にある【ゆで太郎】さんの中に生パスタ屋さんがオープンしました。

職場の一つが近く、また、リーズナブルな価格でよく利用していましたが、更に選べるメニューの幅が増えたのは良いなと思います。

と言うわけで、今回は蕎麦を通り過ぎて秋田生スパゲッティ【ジャパリアーノ】さんへ行ってきました。

座席・メニューなど

ゆで太郎さんの奥に新たにジャパリアーノさんのブースが設けられた形になりました。

券売機は店舗ごとに分かれています。最初は少し戸惑うかもしれませんが、ゆで太郎さんの端末をスルーして、奥に向かうとジャパリアーノさんの券売機があります。

パスタやサイドメニューのジャンルを選んで、オーダーして料金を払うとチケットが出て来ます。

メニュー一部紹介（2023年3月時点）

ジャンル	メニュー名	値段（税込）
スパゲティ	ナポリタンカルボナーラジェノベーゼのクリームスパゲティ至極のボロネーゼ～ハンバーグ付～　他多数メニューあり	８８０円９３０円９３０円１，３８０円
サイドメニュー	秋田ジェラート２ＷＡＹドリンク　※１	４８０円２１０円

※1　２WAYドリンクは、食事中と一緒に１杯・食事終わりにテイクアウトとしてもう１杯飲めるシステムです。

それを持ってカウンターに行くと呼び出しベルを手渡されるので、出来上がりまで待ちます。

座席数

トマトとモッツァレラのジェノベーゼ 税込980円

最初なのでナポリタンから行きたかったのですが、この組み合わせが好きなのでオーダーしてみました。

たっぷりのオイルソースに浸ってパスタが登場。熱々すぎると溶けたモッツァレラチーズが途中で固まって食べづらくなるのですが、適温できちんとチーズとして食べられるのが良いです。

スパゲティ自体は想像よりも細目のタイプでした。

モチモチした食感が特徴のデュラムセモリナ粉と、秋田県大潟村産小麦【銀河のちから】をブレンドしたとのことです。

乾燥パスタはデュラムセモリナ粉だけで作られることが多いようですが、生パスタはパン向けの小麦をブレンドして作ることが多いようです。そこにブレンド性の良い【銀河のちから】がマッチした感じです。

スパゲティの食感とか茹で加減を決めるもの言えばアルデンテと思ってしまいますが、いつも食べている乾燥パスタとは違った…。比較的均質なモチモチと言うよりは、”プニプニ”した食感と感じました。

余ったソースも、パンを浸してできる限り味わうスタイルで。

ジェノベーゼソースは美味しいのですが、個人的にはもう少しニンニクが利いていても良いかなと思いました。まぁ、そこは人それぞれなので、実際味わってみて下さい。

食べ終わった後は、お盆ごと食器を返します。

最後に２WAYドリンクを補給して、食後のコーヒーを楽しみながら帰宅しました。

秋田市卸町・秋田まるごと市場敷地内【秋田スパゲティジャパリアーノ】さんで晩ご飯を食べてきました。

前述でソースにもう少しニンニクの風味があっても良い・・・と書いてみましたが、食べている時に横で関係者らしき方々（プロデューサー？オーナー？）が打ち合わせをしていたので、まだ調整が続いているのかもしれませんね。

いずれにしても、”秋田”の冠がついたり、地元素材を使ったメニューがあるお店は応援していきたいです。

ご馳走様でした。