出張で秋田県を離れ、今回は横浜、東京都内を中心に歩いてきました。
出張先での動きといえば、商品開発を行う身としては、メーカー展示会や同業他社の情報収集。また、忘れて行けないのはその土地の美味しいものをいただくことです。
普段とは違う土地の居酒屋に足を運び、どんな料理が人気なのか、どんな食材の組み合わせが使われているのか、価格はいくらなのか、そして「なぜこの料理が注文されるのか」を実際に体験することも、大切な情報収集のひとつだと考えています。
今回訪れたのは、町田駅近くにある【大衆イタリアン かね子 町田店】。
とある取引先様からいただいた資料の中に名物メニューの１つが記載されていたので、ヒントになればと思い、行程の一番最後で伺ってきました。
お店の概要
東京都町田市の町田駅近くの【大衆イタリアン かね子 町田店】は、昔ながらの大衆酒場にイタリアンの要素を組み合わせた、低価格で気軽に利用できる居酒屋です。
いわゆる「ネオ大衆酒場」系のお店として、イタリア料理を堅苦しく楽しむというより、酒のつまみとして楽しめる料理が特徴です。内装は完全に気軽に入れる昔ながらの居酒屋と言った感じです。
町田店の他にも、東京都内では池袋・秋葉原・錦糸町・五反田、埼玉県には大宮店、千葉県には柏店・船橋店と様々な場所で営業されています(2026年8月時点)。
ただし【大衆酒場 かね子】と言うお店もあり、もつ焼き・焼きとんなどを中心とした別店舗なので、訪問時には注意が必要です。
- 席数４６席（カウンター４席）
- QRコードからLINE登録してオーダーするシステム
- Free-Wifiが繋がっていた（後から気付きました・・・
看板メニューを実食！
餃子ラザニア
今回の来訪のメインテーマがこちら。
中華の代表格・餃子とイタリア料理の融合がどうにも頭の中で繋がらず。でも、小麦粉の皮×肉だから組み合わせだからアリなのか…と思い、真っ先にオーダーしてみました。
チーズやミートソースに覆われた餃子が熱々の鉄皿に載って登場。ホワイトソースは少なめかと思いますが、チーズが特にたっぷりなのが印象です。
写真では伝わりにくいかもしれませんが、餃子を持ち上げると、とろ～りチーズが糸を引く位に熱々です。
餃子は家庭で一般的に食べるような大きさが３つ。１人で食べるのに丁度良い量感でした。餃子の種の味わいは比較的アッサリめで、ソースやチーズの風味も損なわないようにバランスを取っているのかなと思いました。
冷たいスパーリングワインとの相性も良いですが、日本酒とも合いそうです。
イタリアンなもつ煮込み（辛口）
居酒屋での定番メニュー・もつ煮込みにパルメザンチーズとバジルソースを加えることで、「和×洋」の料理に仕上げています。
少しトマトの風味も感じるので、後味もサッパリしていて幾らでも食べられそうです。
部位は、小腸、砂肝が中心かと思いますが、お肉の部分も少し入っていて、それがコクを出しています。
特筆すべきは、臭みが全く感じられないのは勿論なのですが、トロットロになるまでじっくり煮込まれていることです。歯がなくても食べられるんじゃないかと思いました。
味噌や醤油味に慣れた秋田県民には中々馴染みがない味わいかと思いますが、とても美味しかったです。
１人１本限定！レバカツ串
そして、数量限定・１人１本限定とのことですが、レバカツ串も絶対オーダーするべき逸品でした。税込１本５５円！（2026年7月来訪時）というコスパもそうですが、それ以上の美味しさです。
洋風メニューと言うことで、上に掛かっているのはブラウンソース。ブラウンソースはデミグラスソースの基になるソースで、比較的優しい味わいです。
ただ、中のレバーが超新鮮なもので、特有の血の味やクセが全くないので、この優しさが本当に丁度良いバランスになります。
私が今まで食べてきたレバカツは、味の濃い甘辛ダレにベタ付けしたものでした。臭みがないと思っていて食べていたものでも特有のクセがあるので、濃い甘辛ダレにならざるをえなかったんだと思いました。
改めて材料選定の大事さを考えさせられました。
まとめ
東京都・町田駅近くの【大衆イタリアン かね子 町田店】で、メニュー開発の勉強 兼 夕食をいただいてきました。
- １人当たり予算：2,000～3,000円（ハッピーアワー適用時）
- 普段の居酒屋の定番メニューもテイストが変わると全く違う味わいに
- １人でも気軽に入れるので、普通の食事でもおススメ
居酒屋メニューは、気軽に食べられる一方で、料理の組み合わせや盛り付け、価格など、商品開発のヒントもやはりたくさん隠れています。
「これ、秋田の食材でやったら面白そうだな」なんて考えながら食べるのも、出張先ならではの楽しみ。仕事をして、知らない店でおいしいものを食べて、ちょっとだけ新しいアイデアを持ち帰る。
今回の出張も、なかなか楽しい食の寄り道になりました。
営業情報・アクセス
| 営業時間 | 平日 ：16：00～23：00 土日祝：14：00～23：00 |
| 定休日 | 無休 |
| 電話番号 | 042-860-6033 予約可能※喫煙可能な店舗のため、子供は不可 |
| 住所 | 東京都町田市森野1-13-22 リバーウエスト町田1F |
| 駐車場 | なし |
| 支払方法 | 現金・PayPayなど（クレジット不可） |
| ウェブサイト | https://gccp.jp/ https://paypaygourmet.yahoo.co.jp/131380/ |
コメント